المقادير
2/1 كيلو سمك هامور مخلي
3 حبات طماطم متوسطة
3 حبات ليمون معصور
5 ملاعق زيت
بهارات حسب الرغبة
ملعقتا خردل
ملعقتا مايونيز
خس وجرجير للتزيين
ملعقة واحدة من إكليل الجبل
الطريقة
اخلطي المايونيز مع الخردل والليمون جيدا
اضيفي البهارات إلى الخليط السابق وضعيه على السمك
ضعي قليلاً من الخليط على الطماطم
بهدوء رصي قطع السمك على الشواية الكهربائية مع الطماطم
قلبي السمك بين الآونة والأخرى حتى ينضج
قدميه مزيناً بالخضروات
مدة الطبخ 30 دقيقة . السعرات الح.....
المقادير (لأربعة أشخاص)
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات صغيرة أي ما يوازي كوباً ونصف تقريباً.
- 4 فصوص ثوم مدقوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار بعد نزع البذور منه وتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
- قلب نبتة الشمرة المقطع إلى شرائح بقياس ½ إنش، مع ترك الأوراق.
- 800 غرام من صلصة الطماطم.
- ½ كوب من مياه البحر أو نصف كوب من المياه مع ملعقة أو ملعقتين من الملح.
- 16 حبة ربيان كبيرة مقشرة.
- فلفل أسود مطحون ب.....
المقادير
سمكة هامور مخلية
4/1 كيلو جمبري صغير
كوب طحينة
بصلة مفرومة كبيرة
ملعقة ثوم مطحون
بهارات «ملح - كمون - كزبرة - فلفل أسود
5 حبات ليمون معصور
5 ملاعق زيت
ملعقة خل أسود
الطريقة
اخلي السمك من الشوك جيدا
في وعاء ضعي الطحينة والبهارات والليمون
اضيفي الثوم والخل والبصل مع الطحينة وقلبي جيدا
ضعي السمكة في الصينية ورصي عليها حبات الجمبري
صبي الطحينة على السمك جيدا حتى تغطي جميع السمكة مع الجمبري
ضعي ملاعق الزيت على وجه السمكة
ضعي السمكة في الفرن .....
لا شك بأن المحار المشوي ليس نوع الطعام الذي تطلبونه عادة، وانك طالما اعتبرت أنه بإمكان تقبل فكرة تناول المحار المطهي عندما لا يعود النيء منه عالي الجودة أو عندما تكون تناولت كمية كبيرة من المحار النيء وسئمت منه.
في Marshall Store، جنوباً على طول خليج تومال شمالي كاليفورنيا، المحار النيء لذيذ دائماً، فهو لا يبعد أكثر من أربعة أمتار ونصف المتر عن المياه المثلجة التي يُربّى فيها، لكن ما سيذهلكم فعلاً هو المذاق الرائع واللذيذ للمحار المشوي.
نُزعت الصدفة عن المحار للتو، دُهن بق.....
هل جربتِ ما يكفي من طرق لتحضير الروبيان؟ إليك طريقة جديدة، اعتبريها نوعاً من الطعام الصيفي مع نكهة هندية خفيفة. الطبق لذيذ سواء قدمته ساخناً مع رز الياسمين، أو بارداً مع مثلثات خبز «بيتا» اليوناني
.
المكونات ( لأربعة أشخاص)
- قطعة قياسها 2.5 سنتيمتر من جذور الزنجبيل.
- فصا ثوم صغيران.
- بصلة صغيرة.
- ست إلى ثماني رشات كزبرة.
- 284 غ من أوراق السبانخ.
- 397 إلى 454 غ من الحمص.
- نصف حبة ليمون كبيرة.
- 454 غ من الروبيان المقشر والمنزوع العرق (إذا كنت تس.....
المقادير
كيلو سمك هامور مخلي
5 ملاعق كزبرة مطحونة
10 ملاعق بقدونس مفروم
ملعقتا ثوم مطحون
بهارات حسب الرغبة
5 حبات ليمون معصور
5 ملاعق زيت زيتون
الطريقة
يغسل السمك جيداً ثم يتبل بالليمون والبهارات ويترك جانباً
يشق السمك من المنتصف برفق دون فصل الجزءين عند الشق
في إناء ضعي الكزبرة والبقدونس والبهارات وعصير الليمون
قلبيها جيداً واحشي بها السمك من المنتصف بالضغط الخفيف
رصي السمك في الصينية بجانب بعض ورشي الزيت عليها
ادخليه الفرن واتركي السمك حتى ينضج
ضعي السم.....
